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ムメフラール1000mg含有「紀州の赤本

梅果汁製造日本一の中野BC(株)(和歌山県海南市)と中部大学生命健康科学部の鈴木康夫教授は、梅エキスの有効成分「ムメフラール」に、インフルエンザウィルスの感染予防効果と、ウィルスの増殖を阻害する抗ウィルス作用があることを確認したことを明らかにした。感染予防とウィルスの増殖抑制の双方に効果のある天然成分が明らかになるのは世界でも初めて。研究成果は食品科学分野の国際的な学術誌「フォード・ケミストリー」の2011年2月28日号に掲載された。鈴木教授らは2008年に、梅エキスにA型インフルエンザの感染予防効果があることを立証。今回、梅エキスのムメフラール成分が、ウィルスの細胞への感染(吸着)に必要となるタンパク質「ヘマグルチニン」の機能を阻害する事を特定した。
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