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ライ麦パンって、確かに健康には良いという話は聞いたことありますね。健康に良いということはライ麦には、小麦のグルテンほどの粘りがないのでしょうかね？このグルテンが、腸壁にへばり付いて本来の腸の働きを悪くするみたいですから、店頭でも、グルテンフリーの食材が徐々に増えてきていますね。